Åh vad skönt, not! Precis kommit hem efter att varit ute å sprungit. Träningsvärk som bara den eftersom jag var ute igår oxå!

Men nu är det beach 2014 som gäller!!!!

Innan ikväll så åt vi lite husmanskost, något som jag älskar att äta. Husmanskost känns tyvärr lite underskattat, men känns även som att det är många som gör det hemma...?

Ikväll åt vi iaf pannbiff med löksky

Så här brukar jag göra.

Pannbiff med löksky

ca 4 p

600 g blandfärs

1 st gul lök

1 ägg

0,75 dl ströbröd

1 dl mjölk

grillkrydda

lökskyn

2 st gula lökar

2 msk smör

2 tsk socker

1 msk vetemjöl

3 dl vatten

1 tärning grönsaksbuljong

Blanda mjölk med ströbröd och låt svälla ca 10 minuter.

Blanda färsen med riven lök, ägg, kryddor och mjölkblandningen.

Forma pannbiffar och stek i smör tills de fått fin yta, ta upp dem å lägg på en tallrik.

Jag brukar skölja ur pannan innan jag gör lökskyn...

Skala å skiva löken och bryn i stekpanna, tillsätt socker mot slutet och låt det karamelliseras lätt.

Pudra över mjöl, tillsätt vatten och buljongtärning. Låt skyn koka upp och smaka av med ev extra kryddor lägg sedan i biffarna. Låt det koka på svag värme ca 10-15 min.

Serveras med kokt potatis, pressgurka och ev lingon.

Sååååå gott!

Nu ska jag bara fortsätta dricka mitt te å invänta hollywoodfruarna :):):)

hoppas på lite intriger, dock inte för mkt!

Hej igen!

Nu kan man verkligen säga att jag tagit "långledigt" från bloggandet...

Inte bra, men jag ska försöka bättra mig, dock lär det väl inte bli uppdatering varje dag. Men lite då å då ska jag väl kunna fixa :)

Idag hade vi till kvällsmat en fransk fiskgryta. Tycker ni om fisk, så bara MÅSTE ni testa denna!!!

Såååå god!!!!!!

Fransk fiskgryta

ca 4 p

1 gul lök

smör

8-10 dl vatten

1 grönsaksbuljong

1 pkt upptinad torsk

1-2 vitlöksklyfta

400 g krossade tomater

hackad dill (efter behag)

1 pkt saffran

Skala och hacka löken, bryn den lite i smöret.

Häll i hälften av vattnet, tillsätt buljongen och torsken.

Pressa i vitlök och häll i tomaterna.

Häll i hackad dill och saffran.

Häll i resten av vattnet, eller hur "tjock" du vill ha soppan.

Låt koka ca 10-15 min.

Serveras med vitlöksbröd

Eller som jag gjorde, rostat bröd med vanligt lätt & lagom blandat med hackad gräslök. Oxå himla gott!

Smaklig måltid!

Till lite kvällsfika hade vi de här goda kakorna

Hallonkakor

200 g smör

5 dl socker

1 dl ljus muscovadoråsocker

4 st ägg

6 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

500 g hallon

Värm ugnen till 175 grader. Lägg bakplåtspapper i en ugnsplåt.

Smält smöret i en skål i micron. Vispa ner socker, råsocker, ägg, vetemjöl och vaniljsocker med smöret till en slät smet. Häll den i plåten.

Strö ut hallonen på smeten å sätt in i ugnen ca 30-35 min.

Låt svalna å skär kakan i bitar.

Riktigt kalasgott :) 

Hej

Här kommer nu ett recept jag gjorde idag. väldigt snabbt å enkelt om man har köttfärssås över :)

Pasta och köttfärsgratäng

Färdigkokad (al dente) pasta

5-8 dl färdig köttfärssås

Körsbärstomater

vårlök

mozzarella

Ostsås

4 dl vispgrädde

100 g mjukost med baconsmak, finns på tub

1-2 dl riven ost

salt och peppar

Ställ ugnen på 225 grader

Börja med ostsåsen, häll upp grädde i en kastrull, häll i mjukosten och riven ost.

Låt bli varmt och bara sjuda, smaka av med salt och peppar.

Häll pastan i botten på en ugnsfast form och häll den varma köttfärsåsen över, blanda det lite.

Lägg över klyftade tomaterna och klippt vårlök. Häll ostsåsen över och toppa sist med mozzarellaskivor.

Gratinera i ugnen ca 18-20 minuter eller tills osten fått färg.

Serveras med en blandsallad.

Smaklig måltid!

I brist på sällskap ikväll då Jonas är på jobbresa, valencia sover, cornelia har kompisar å carl är på sitt rum fick det bli lite eget mys, med lite vin, saltgurka, ölkorv och parmesanost.

godnatt!!!

Efter att det varit så tråkigt väder idag, får det mig att längta till en varm sommardag med massor av bad.

Så här får ni en badbild på Cornelia å Valencia förra veckan.

Tänkte oxå visa en bild från min midsommardukning.

Så enkelt å så snyggt, tycker jag iaf ;)

Å detta året hade vi ju riktigt bra väder oxå, å det är ju inte varje år...

Tror det var bra väder i princip hela landet, hoppas det iaf!

Nähä, nu får det bli lite kvällsmys med tortilla chips med cheesesmak och philadelphiaost blandat med créme fraiché och sweet chili sauce ringlat över.

Mums!!!

Tänkte bara berätta att jag nu finns på instagram, där heter jag @ljusglimtarivardagen

Kom gärna in å följ mig där oxå :)

Här kommer ett recept vi hade för nån vecka sedan. En ganska smidig maträtt som går hem hos de flesta.

Baconlindad kyckling lårfilé

ca 4 port

500 g kyckling lårfilé

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 tsk oregano

1 pkt bacon

2 dl vispgrädde

2 msk balsamvinäger

1 msk kycklingfond

2 st pressade vitlöksklyftor

Sätt ugnen på 225 grader

Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano. Bryn den i smör i en stekpanna.

Linda baconskivor runt kycklingbitarna och lägg i en ugnssäker form.

Vispa ihop grädde, vinäger, fond och vitlök. Häll det i formen.

Sätt in i ugnen ca 15 min.

Servera med ris, majs å en grönsallad till.

Då jag tycker såsen är sååå god så gör jag alltid extra av den, men det är ju en smaksak :)

Då jag älskar drinken Mojito så får ni en liten bild på det som jag tog när ett par vänner var här förra veckan. Vi var ju tvugna att svalka oss lite, då det var sååå varmt! ;)

Här kommer en förrätt som verkligen går hem hos oss, dock gjorde vi liiite för mkt.

Då vi var lite lata, köpte vi färdigkokta rödbetor denna gången.

Lägg ut blandsallad på ett fat.

Skiva kokta rödbetor och lägg även ut dem ovanpå salladen.

Smula sönder getost (som vi använde) går även bra med fetaost. Getosten är dock lite sötare och feta lite saltare, det beror helt på vad man gillar. Strö över osten, och ringla lite balsamico över allt.

Smarrigt!

Här kommer ett recept på amerikanska pannkakor som vi gör ganska ofta på helgerna.

Amerikanska pannkakor

ca 4 port

2,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

2 msk socker

1 st ägg

2,5 dl mjölk

2 msk smör

Blanda alla torra ingredienser. Smält smöret och blanda det med ägg och mjölk i en annan skål.

Blanda inte för mycket, bara precis så att allt blandas.

Stek ca 10 cm stora pannkakor med smör i en stekpanna.

Servera med färska bär, lönnsirap eller vanlig ljus sirap!

Sååå gott!!!!

Detta får räcka för idag, syns imorgon igen!

Då jag jobbade ikväll, blev det Jonas som fick laga maten. Det blev en rätt som VERKLIGEN uppskattas här hemma, speciellt bland barnen! Kan säkert göras på 100 olika sätt. Men idag fick det bli det här.

Risblandning (kallar vi det för)

ca 4 portioner

kokt ris (enligt förpackning)

500g blandfärs

1 gul lök

6 st medelstora färska champinjoner, eller enligt eget tycke

ev majs

Koka ris enligt förpackning.

Stek lök och blandfärs nästan färdigt, blanda i champinjoner eller något annat du vill ha i.

När allt brynts färdigt blandar du sist i riset.

Serveras med en grönsallad.

En lätt rätt att göra antingen som lunch eller middag, få ingredienser å snabblagad!

Smaklig måltid!

Nu ikväll har jag suttit å kollat på klänningar, då vi ska på bröllop nästa helg. Ute i god tid, jo men visst...!

Vilken tycker ni är snyggast?

Har verkligen beslutsångerst...hjälp mig!!!! 

Idag efter jobb å dagis (förskolan) hade jag å Valencia fikadate med min fina vän Emma å hennes 1 åriga dotter Nora. Alltid mysigt att träffas å prata en massa strunt. Skiftade med att vara ute å inne, då det var så fint väder!!!

Ikväll hade vi bestämt oss för att ha lax å kokt potatis. Den här gången provade jag mig fram, å det blev ett helt ok resultat hos både Jonas å Valencia!

Började med att smörslunga resten av sockerärtorna sedan igår.

Fortsatte sedan med en röra som jag bredde på laxfiléerna. Tog en del crème fraiche och en del philadelphiaost som jag sedan blandade med klippt gräslök och en skvätt citronsaft och lite citronpeppar.

In i ugnen på 200 grader ca 15 min

Och här blev resultatet!!!

Här hemma älskar vi lax, så egentligen kan lax aldrig bli fel :)

Smaklig måltid!!!

Nä nu måste jag slita mig då Grey´s Anatomy börjar :)))

Å sen Body of proof!!!

I LOOOOVE onsdagskvällar!!!!!

Idag var jag, Valencia och Terttu (min fabrors fru) hemma hos pappa å kollade i skogen efter murklor, det ska väl vara lite säsong för det nu. Även om hon är veteran när det gäller svampplockning så är jag en riktig amatör, så jag förde väl otur med mig för det blev bara en liten stackare...

Till kvällsmat fick det bli fläskytterfilé som Jonas grillade å så hade vi smörslungade potatis å sockerärtor till, och även en trattkantarellsås med en liten grönsallad till.

En smaskig tisdagsmat!

Lite suddig bild, men men...