Tänkte bara berätta att jag nu finns på instagram, där heter jag @ljusglimtarivardagen

Kom gärna in å följ mig där oxå :)

Här kommer ett recept vi hade för nån vecka sedan. En ganska smidig maträtt som går hem hos de flesta.

Baconlindad kyckling lårfilé

ca 4 port

500 g kyckling lårfilé

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 tsk oregano

1 pkt bacon

2 dl vispgrädde

2 msk balsamvinäger

1 msk kycklingfond

2 st pressade vitlöksklyftor

Sätt ugnen på 225 grader

Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano. Bryn den i smör i en stekpanna.

Linda baconskivor runt kycklingbitarna och lägg i en ugnssäker form.

Vispa ihop grädde, vinäger, fond och vitlök. Häll det i formen.

Sätt in i ugnen ca 15 min.

Servera med ris, majs å en grönsallad till.

Då jag tycker såsen är sååå god så gör jag alltid extra av den, men det är ju en smaksak :)

Då jag älskar drinken Mojito så får ni en liten bild på det som jag tog när ett par vänner var här förra veckan. Vi var ju tvugna att svalka oss lite, då det var sååå varmt! ;)

Här kommer en förrätt som verkligen går hem hos oss, dock gjorde vi liiite för mkt.

Då vi var lite lata, köpte vi färdigkokta rödbetor denna gången.

Lägg ut blandsallad på ett fat.

Skiva kokta rödbetor och lägg även ut dem ovanpå salladen.

Smula sönder getost (som vi använde) går även bra med fetaost. Getosten är dock lite sötare och feta lite saltare, det beror helt på vad man gillar. Strö över osten, och ringla lite balsamico över allt.

Smarrigt!

Här kommer ett recept på amerikanska pannkakor som vi gör ganska ofta på helgerna.

Amerikanska pannkakor

ca 4 port

2,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

2 msk socker

1 st ägg

2,5 dl mjölk

2 msk smör

Blanda alla torra ingredienser. Smält smöret och blanda det med ägg och mjölk i en annan skål.

Blanda inte för mycket, bara precis så att allt blandas.

Stek ca 10 cm stora pannkakor med smör i en stekpanna.

Servera med färska bär, lönnsirap eller vanlig ljus sirap!

Sååå gott!!!!

Detta får räcka för idag, syns imorgon igen!